サクサクの食感とコクのある野菜の旨味が秀逸な逸品です。おつまみ感覚でパクパク食べられます。
コツ、ポイント
ニンニク、ブロッコリーは焦がさないように注意が必要です。焦げると苦味が出てしまいます。
このレシピの生い立ち
ブロッコリーが無性にたべたくなり。
1.
にんにくは皮を剥き、半分にして芽を取り除き、ピュアオリーブオイルと一緒に弱火にかける。
3.
1の油に、食べやすい大きさに切ったブロッコリーを入れて、中火で揚げ焼きにしていく。
4.
焼き色がついた面は返し、全体に油をなじませるように火を入れる。
5.
ブロッコリーに火が通ったら、2とあわせて皿に盛り、塩を振って食べる。
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