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ポークソテー☆にんにくハチミツ醤油麹だれ
by アイコ15
醤油麹でお肉は柔らか、旨味アップ。蜂蜜でコクと甘み、にんにくの香りでごはんがすすみます! #豚ロースソテー#はちみつ醤油
コツ、ポイント
・タレを煮詰める時は焦がさないように動かしながら加熱する。 ・今回、お肉の下に、塩胡椒をふってじっくり炒めた玉ねぎをしきました。
材料
豚ロース切り身
4〜6枚
塩
少々
胡椒
少々
小麦粉
適量
サラダ油
大さじ1
■
合わせ調味料
醤油麹
大さじ3
ハチミツ
大さじ1
チューブにんにく
約3〜4cm
このレシピの生い立ち
醤油麹を使ったシンプルなメニューを作りたくて考えました。
1.
豚ロース切り身の両面に、塩と胡椒をふっておく。 ※5〜10分おいておく。
2.
醤油麹、ハチミツ、チューブにんにくを混ぜ合わせておく。
3.
お肉から出た水分をキッチンペーパーなどで吸い取ってから、小麦粉を薄くまぶす。
4.
フライパンに小麦粉をふった豚ロースを並べて、強火で2〜3分加熱し焼き色がついたら、裏返して強火で1〜2分加熱する。
5.
【2】の合わせ調味料を回し入れる。
6.
蓋をして中火で2〜3分加熱する。
7.
こんな感じ。水分を飛ばしながら、お肉にタレをからめながら焼く。
8.
たれが少しとろっとしたら加熱を止める。
9.
食べやすい大きさに切って、お皿に盛ったらできあがり。
https://cookpad.com/recipe/6900613
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