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☆簡単ヘルシー 飲むサラダ"ガスパチョ"
by Soraloo
暑い夏にサッパリといただける飲むサラダです。 ブレンダーがなければミキサーでもフードプロセッサーでも大丈夫です。
材料
(4人分)
トマト
2個
おろしにんにく
1かけ
キュウリ
1/2本
パプリカ(黄)
1/4個
ピーマン
1/2個
玉ねぎ(中)
1/4個
パン(バゲット等残り物でOK)
1個
パプリカパウダー
小さじ1
クミンパウダー
小さじ1
オリーブオイル
大さじ1
水
50cc
白ワインビネガー
小さじ2
塩
適量
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の残り野菜で何かできないかなぁ?と思っていたら、昔、何かで見たレシピを思い出しました。
1.
トマトを湯むきしてざく切りにして、にんにくとちぎったパンと混ぜる。 飾り用のトマトをとっておく。
2.
1時間くらい冷蔵庫で寝かせてパンにトマトエキスを染み込ませる
3.
玉ねぎをみじん切りにして水にさらしておく。 まぜる時にペーパータオルなどで水をよく切る。
4.
飾り用のキュウリ、パプリカを残して、全て一口大に切って、調味料と共にブレンダーで滑らかになるまで撹拌する。
5.
滑らかになったら冷たくなるまで1時間くらい冷蔵庫で冷やす。
6.
グラスに入れて、飾り用にとっておいたキュウリ、パプリカ、トマトを細かく切って散らす。
https://cookpad.com/recipe/6900896
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