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木須肉(ムースーロー)きくらげの中華炒め
by ♡たけしこよしみこ♡
ごはんが進む一品!旬のきくらげで作るともっと美味しいよ!
コツ、ポイント
玉子は最初に少しかために火を入れておくとべちょっとなりにくいです。とろみの硬さは調整してね。
材料
(2人分)
きくらげ
水で戻したもの40g
たまねぎ
1/2個
ニラ
1/2袋
豚肉
120g
卵
2個
●しょうゆ
大さじ1
●みりん
大さじ1
●砂糖
大さじ1/2
●オイスターソース
小さじ2
●酒
小さじ1
●鶏がらスープの素
小さじ1
●水
50cc
とろみ用片栗粉
小さじ1に大さじ1の水
ごま油
適量
紅生姜
適量
サラダ油
適量
このレシピの生い立ち
お店で食べた一皿がとても美味しかったので再現してみました。
1.
戻したキクラゲを食べやすい大きさに切る。たまねぎはくし切り、ニラは5㎝幅に。 ●の調味料を混ぜておく。
2.
とき卵を炒め、火が通ったら皿に上げる。
3.
豚肉を炒め、軽く火が通ったらたまねぎを入れて炒める
4.
きくらげ、ニラを入れ、軽く火が通ったら●の調味料を入れて絡める。
5.
片栗粉でとろみをつけたら②の玉子を戻し入れ、絡めてゴマ油をひと回しして完成。
https://cookpad.com/recipe/6901065
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