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かぼちゃの種のおやつ&おつまみ
by 新潟市
かぼちゃの種、食べてみませんか! おやつやおつまみにどうぞ☆
コツ、ポイント
かぼちゃ1/4個から30gほどの種がとれます。きれいに洗ってぬめりを取ってから乾かしてください。
材料
(かぼちゃ1/4個分)
■
【カレー味】
かぼちゃの種(乾燥した状態で)
30g
オリーブオイル
小さじ1
塩
小さじ1/4
カレー粉
小さじ1
■
【塩バター味】
かぼちゃの種(乾燥した状態で)
30g
バター(有塩)
大さじ1
塩
ひとつまみ
■
【キャラメル味】
かぼちゃの種(乾燥した状態で)
30g
砂糖
50g
水
大さじ2
バター(有塩)
大さじ1
塩
少々
このレシピの生い立ち
「にいがた製菓・調理専門学校えぷろん」学園長の渡辺弘子先生から教えていただいたレシピです♪ 普段は捨ててしまうかぼちゃの種を手軽に食べられますよ◎
1.
【共通事項①】かぼちゃの種はきれいに洗い、ザルに広げて1日ほどおいて乾かす。
2.
【共通事項②】フライパンに入れ、弱火で15~20分ほど乾煎りする。
3.
《カレー味①》 フライパンにオリーブオイルを入れ、かぼちゃの種を入れてごくごく弱火で炒める。
4.
《カレー味②》 全体に味がなじんだら、カレー粉、塩をふりかけ、キッチンペーパーの上に取り出す。
5.
《塩バター味①》 フライパンにバターを入れ、弱火にかけて溶かす。
6.
《塩バター味②》 かぼちゃの種を炒め、バターが全体になじんだら塩を入れて混ぜる。
7.
《キャラメル味①》 フライパンに砂糖、水を入れて弱火にかける。砂糖が溶けたら塩、バターを入れ、2~3分加熱する。
8.
《キャラメル味②》 キャラメル状になったら、かぼちゃの種を入れて混ぜ、火を止める。
9.
《キャラメル味③》 キャラメルが全体にからまったら、手早く一つずつ皿の上にのせて固める。
https://cookpad.com/recipe/6901086
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