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キヌアとお豆のチョップドサラダサラダ
by めいんく
ドレッシングは普段目分量なので、お好みで味を合わせてください!
コツ、ポイント
キヌアにコンソメをいれることによってドレッシングが少なくても美味しくいただけます。 キヌアは2回分の量なので、冷凍したりスープに入れたりしてください。
材料
キヌア
1カップ
コンソメキューブ
1個
水
2カップ
オリーブオイル
大さじ3
酢
小さじ2
レモン汁
小さじ2
醤油または白だし
少々
豆
1袋
きゅうり
1本
水菜
2束
ほうれん草
3束
大根
0.1本
このレシピの生い立ち
キヌアにはまり、野菜をたくさん食べれるかなと思い作りました
1.
キヌアは1カップにつき水2カップ、コンソメキューブ1個を入れて炊きます
2.
お好きな野菜を食べやすい大きさに切る
3.
ドレッシングは、オリーブオイル、レモン汁、お醤油または白だし、塩胡椒、お酢を混ぜて乳化させておきます
4.
1〜3をボウルで混ぜて完成!
https://cookpad.com/recipe/6901734
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