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エリンギの美味しい焼き方
by ももし☆
義母知人のえりんぎ茸農家の方から教わった「一番美味しい食べ方」です。 バター炒めしか知らなかった私は、えりんぎが持つ本来の味の濃さにびっくり☆
コツ、ポイント
焼きすぎない!
材料
(2人分)
えりんぎ
お好みの量
醤油
適宜
このレシピの生い立ち
「フライパンで炒めるとどうしても水っぽくなっちゃうんだよね~」と農家の方。 でも私はフライもバター炒めも大好きなのだった…。 (特にフライはおススメです~)
1.
5mm程度の厚さにスライスしたえりんぎを、あらかじめ熱しておいた網の上に乗せる。
2.
(約1~2分)表面に水分がじんわり出てきたら、一度だけひっくり返す。 裏面も軽く焼き、仕上げに醤油をかけて出来上がり☆
https://cookpad.com/recipe/69019
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