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大根の酢の物2(透析食)
by 偕行会グループ
栄養量 エネルギー:33kcal たんぱく質:0.4g カリウム:146mg リン:15mg 食塩相当量:0.3g
コツ、ポイント
にんじんはカリウムが多めなので彩り程度にしておきましょう。
材料
(1人分)
大根
40g
きゅうり
20g
にんじん
5g
塩
0.3g
砂糖
5g
酢
8g
このレシピの生い立ち
大根を生で使用した酢の物なのでしゃきしゃきした歯ざわりも楽しめます。
1.
大根はごく細いせん切りにし、水にさらす。 または太めのせん切りにし、ゆでこぼし、水にさらす。
2.
きゅうりはせん切りにし、水にさらす。
3.
にんじんはせん切りにし、ゆでこぼし、水にさらす。
4.
合わせ酢を作り、水気を絞った野菜を漬ける。
https://cookpad.com/recipe/6902208
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