文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ビールのお友達。具材3つで作れる餃子
by ほしを
家で飲みたくなった時に作ってます!
コツ、ポイント
野菜もひき肉も余計な水分を取ってあげると、味染みが良くなると思います。 次の日が気になる方は、にんにくが無くても作れます。
材料
(20個分)
キャベツ
1/4
ニラ(または万能ネギ)
2〜3本
豚ひき肉
170〜200g
塩胡椒
適宜
醤油 ■
大さじ1
ごま油 ■
大さじ1
みりん ■
小さじ1
酒 ■
小さじ1
鶏がらスープの素 ■
小さじ半分
にんにく ■
小さじ半分
しょうが(チューブ) ■
小さじ半分
餃子の皮(大判)
20枚
このレシピの生い立ち
他のサイトで作り方を見たのが、きっかけで何度もチャレンジ。今の形にいきつきました。
1.
今回使う具材はこちら。
2.
キャベツをみじん切りにする。 ※なるべく水気を切ると良いです。
3.
ニラ(万能ネギ)を粗みじん切りにする。
4.
味付けタレの調味料■を全て混ぜ合わせておく。(醤油、ごま油、みりん、酒、鶏がらスープの素、にんにく、しょうが)
5.
ひき肉の下処理をする。 塩胡椒を加えて混ぜる。粘り気が出てくるくらいが目安。
6.
カットした野菜(キャベツ、ニラor万能ネギ)、味付けタレ、ひき肉をよく混ぜ合わせる。
7.
混ぜ合わせたらラップをして、冷蔵庫に保存。味を馴染ませる。 (だいたい2〜3時間くらい。お好みでどうぞ)
8.
皮に包んでいく。
9.
[包み方1]中心にヒダをつける。
10.
[包み方2]左側に2つ、ヒダをつける。
11.
[包み方3]右側にも2つ、ヒダをつける。
12.
全て包む。
13.
包んだ餃子を焼く。 中火で焼き始める。キツネ色に変わったら水を入れて、蓋をして3分蒸し焼きにする。
14.
3分経ったら、蓋を開け強火にして余分な水分を飛ばす。 良い加減で火を止める。
15.
お皿に移して完成。
https://cookpad.com/recipe/6902648
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.