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大量ストック!冷凍した揚げナスは万能!
by KUROSU亭
小分けにして冷凍しておくと、味噌汁の具にしたり、野菜炒めの食材にしたり、解凍して麺つゆに入れて煮浸し風にしたりと万能です
コツ、ポイント
冷凍する時に、2人分位ずつにして冷凍すると便利。お味噌とかに冷凍のまま入れたり、炒め物に入れたりします。
材料
ナス
あるだけ
油
2リットル
このレシピの生い立ち
息子達が大学時代に自炊をしていたので、食材とともに冷凍食品として送っていました!
1.
ナスは乱切りして水に晒し、灰汁を抜く。
2.
油で揚げる。
3.
バットや新聞の上に並べて、余計な油を落とし、粗熱をとる。
4.
ジップロックに入れて冷凍する。
5.
独り言 揚げたてに塩を振って食べると絶品
https://cookpad.com/recipe/6903453
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