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大量消費裏ワザ☆オーブン焼き茄子→冷凍
by *実月*
大量の茄子は焼きなすにして冷凍保存!小分けにしておけば、焼きなすとして食べるだけでなく、おかず・汁物・デザートに大変身!
コツ、ポイント
冷蔵庫で2~3日は大丈夫。すぐに食べない場合は冷凍してください。加熱して解凍しても変わりません。 黒焦げにはならないので、香ばしさは直火には劣りますが、汎用性は抜群です。スイーツにしても、違和感なし。 レシピ例は↑参照。
材料
(作りやすい分量)
なす
オーブンに入る量なら何本でもOK
このレシピの生い立ち
焼きなすはおいしいけれど、魚焼きグリルが汚れるのが嫌…大量に作れるようにオーブンで作るように。冷凍野菜として長く使えるので重宝しています。
1.
なすは洗う。 竹串などで数か所穴をあける。(破裂防止)
2.
200℃に予熱したオーブンで10分焼く。 ひっくり返してもう10分焼く。 そのまま10分放置。(黒焦げにはなりません)
3.
取り出して触れる温度になったらへたの部分を切り落とし、皮をむく。
4.
タッパに入れて保存。
5.
焼きなすのカプレーゼ ID:6907732
6.
焼きなすのキャラメルジャム レシピID : 6905383
7.
【焼きなすとして食べる】醤油・めんつゆ・ポン酢に薬味
8.
【焼き物】かば焼き味にしてご飯にのせてもおいしい。皮がなくてもマーボーナスに使えます。
9.
【和え物】ごまあえ、白和え、酢味噌和え など
10.
【汁物】レシピ化していないけれど、ポタージュが意外性があっておすすめ。みそ汁に入れても変色しないのがお気に入り
11.
【離乳食】皮がないので赤ちゃんも噛みきりやすい!
https://cookpad.com/recipe/6903547
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