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低カロこんにゃくきんぴら・お弁当に
by にゃーままん
きんぴらだけどたまごが入って優しい味。こんにゃくで低カロ。スピードメニューなのであと一品!な時にもオススメです。
コツ、ポイント
少量のだしの素が決め手です。たまごを入れてふんわり味に!おつまみにするときは七味を入れてもいいと思います。低カロお弁当用に作るので調味料は少なめですが、これでもしっかり味がついてます。
材料
(2-3人分)
糸こんにゃく
1袋(300g)
たまご
2個
酒
大さじ2
しょうゆ
大さじ1
みりん
大さじ1
砂糖
大さじ1
和風だしの素
少量
(お好みで)七味
適量
このレシピの生い立ち
実家の定番メニューです。たまごを入れるので優しい味です。ダイエットに最適なおかず。
1.
糸こんにゃくをざるにあげ水を切ります。においが気になる場合は下茹で。 適度な長さに切ります。
2.
鍋に糸こんにゃくをいれ、乾煎りします。油はひきません! 水気が飛ぶまで強火で。
3.
酒、砂糖、みりん、しょうゆ、だしの素を入れます。 ある程度水気が飛ぶまで強火で炒めます。
4.
水気がある程度飛んだら、溶き卵をいれ、さらに菜ばしで混ぜます。卵がぽろぽろになったら出来上がり。
5.
お弁当用はカップに入れて、冷めてから冷蔵庫へ。水気がないようにしっかり炒めるのがコツです。
6.
(08.12.05訂正) 冷凍庫で保存 ↓ 冷蔵庫で保存 に訂正しました!
https://cookpad.com/recipe/690557
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