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ふわふわ小麦粉から手作りホットケーキ
by twinsママ
生地から作ってもミックスには負けません!! ふんわりやわらかボウルとホイッパーだけで 簡単に出来ます。
コツ、ポイント
●小麦粉を加えたら練らないように ●⑤で焼きすぎないこと、ひっくり返した時、生地が生だとそこから膨らみます。 火加減は弱火で予熱し、生地を流したら強くします。 ふつふつしてきたらすぐ返す。表面が乾かないうちに返すとうまくいきますよ。
材料
(2人分(4枚))
卵
1個
マヨネーズ
15g(大さじ1)
砂糖
20g(大さじ2)
ベーキングパウダー
5g(小さじ1)
牛乳
90cc
小麦粉
100g
バニラエッセンス
お好みですが3滴くらい
メープルシロップ バター
お好みで
このレシピの生い立ち
子供に、しろくまちゃんのホットケーキを読んでいるとき、 ふわふわのホットケーキを作ってあげようと思って。 市販のミックスの添加物は怖いので、粉から作りました。
1.
ボウルに卵、マヨ、ベーキングパウダー、砂糖を加えて、ホイッパーでよく混ぜる。
2.
①が完全に混ざったら, 牛乳とバニラエッセンスを加えてなめらかになるまで混ぜる。
3.
②に小麦粉をふるいながら加え、ホイッパーで練らないようにとんとん叩きながら(天ぷら衣みたいに)混ぜる。
4.
粉っぽくなくなったら2、3周だけぐるぐる混ぜて均一でなめらかな生地にする。
5.
テフロンのフライパンを熱して(弱火)生地を流し、ふちが乾いて来たらひっくり返す。(焼き過ぎ注意)
6.
ひっくり返したら、ぷーっと膨らむはず。 2、3分焼いたらお皿へ盛って、シロップかけていただきます。
https://cookpad.com/recipe/690576
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