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ノンオイル♪最高に美味いきのこポタージュ |
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特に旨みと香りが引き立つマッシュルームと舞茸で作った最高に美味いポタージュです.
ノンオイルなのに濃厚ポタージュに♪
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コツ、ポイント
■マッシュルームの汚れは水で濡らさずキッチンペーパーで拭き取ること. ※マッシュルームの香りが引き立ちます ■攪拌する際、粒々感が無くなり滑らかになるまでしっかり攪拌する.
材料：
| ■ 【具材】 | |
|---|---|
| ホワイトマッシュルーム.小2パック | |
| 160g | |
| 舞茸.1パック | 80g |
| 玉ねぎ.1/4 | 60g |
| ■ 【煮込み】 | |
| 水 | 250g |
| ●鶏ガラ顆粒 | 2g |
| ●粗塩 | 3g |
| ■ 【仕上げ】 | |
| 牛乳(or無調整豆乳,生クリームなど) | |
| 100g | |
| 塩(お好みで) | 適量 |
このレシピの生い立ち
低カロリーレシピです.
| 1. | 【具材準備】 -玉ねぎを薄切りにする. -マッシュルームの汚れと軸を取り除き薄切りにする. -舞茸をほぐす. |
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| 2. | 【煮込み】 鍋に具材類,水を加え蓋をして中火~弱火で吹きこぼれないよう様子を見ながら10分間煮込む. ※グツグツをキープ | |
| 3. | 火を止めて●全てを加えて混ぜ合わせる. ハンドブレンダー(orミルキー)で滑らかなペースト状になるまでしっかり攪拌する. |
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| 4. | 【仕上げ】 最後に牛乳を加えて混ぜ合わせる. ※塩味が足りない場合はお好みで加える. -END- |
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| 5. | 最初に炒めなくても、水で煮込むだけで凄く美味しく出来上がります! |
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