特に旨みと香りが引き立つマッシュルームと舞茸で作った最高に美味いポタージュです.
ノンオイルなのに濃厚ポタージュに♪
コツ、ポイント
■マッシュルームの汚れは水で濡らさずキッチンペーパーで拭き取ること.
※マッシュルームの香りが引き立ちます
■攪拌する際、粒々感が無くなり滑らかになるまでしっかり攪拌する.
1.
【具材準備】
-玉ねぎを薄切りにする.
-マッシュルームの汚れと軸を取り除き薄切りにする.
-舞茸をほぐす.
2.
【煮込み】
鍋に具材類,水を加え蓋をして中火~弱火で吹きこぼれないよう様子を見ながら10分間煮込む.
※グツグツをキープ
3.
火を止めて●全てを加えて混ぜ合わせる.
ハンドブレンダー(orミルキー)で滑らかなペースト状になるまでしっかり攪拌する.
4.
【仕上げ】
最後に牛乳を加えて混ぜ合わせる.
※塩味が足りない場合はお好みで加える.
-END-
5.
最初に炒めなくても、水で煮込むだけで凄く美味しく出来上がります!
https://cookpad.com/recipe/6905840
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