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混ぜてあげるだけ!簡単豆腐ドーナツ
by 日曜日の専門学生
豆腐が薄力粉よりも多く含まれますが、はちみつを入れるため豆腐臭さが消えてとてももちもちした食感に仕上がります。
コツ、ポイント
薄力粉を入れた時に混ぜすぎないことであげるとサクッと仕上がります。
材料
(9個分)
豆腐
1丁(300g)
薄力粉
250g
砂糖
25g
はちみつ
大さじ1
ベーキングパウダー
小さじ1
粉砂糖
適量
揚げ油
適当
全卵
1個
牛乳(まとまらなかったら)
大さじ1
このレシピの生い立ち
レシピを多少変更したため、写真の作り方とは少し異なります。
1.
豆腐は水切りせずにボウルに入れ、泡立て器でペースト状になるまでしっかり混ぜる。
2.
ゴムベラにもちかえて薄力粉、ベーキングパウダーを入れ混ぜたら溶いた卵を加える。(この時表面は結構凸凹します。)
3.
砂糖、はちみつの順でそれぞれよく混ぜながら加える。(②に比べ表面の凹凸が減りツヤが出ます。)
4.
よく混ぜたら、絞り袋に生地をいれかえる。
5.
9cm×9cmに切ったクッキングシートに、キャップ1個分ぐらいの隙間を開けてし丸く絞り出す。
6.
160℃に温めた油にクッキングシートごと入れ揚げる。
7.
下の方に色がついたら、ひっくり返してクッキングシートを取り、きつね色になるまであげたら完成✨
https://cookpad.com/recipe/6905844
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