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とろ~り卵スープ
by ハウス食品株式会社
中華のあのとろみあるスープが、「かたくりうまこさんのあんの素」で簡単に作れちゃいます♪
コツ、ポイント
「かたくりうまこさんのあんの素」は、火を止めてから少しずつ振り入れ、手早く混ぜるようにするのが、味ととろみをむらなくつけるポイントです。卵は流し入れる時の温度が低いと、卵がうまく固まらずスープが濁りやすくなりますのでご注意ください。
材料
(2~3人分)
玉ねぎ
中1/4個
卵
1個
水
650ml
ハウス かたくりうまこさんのあんの素<中華あんの素>
大さじ3
このレシピの生い立ち
難しいと思う中華スープの味つけととろみが「かたくりうまこさんのあんの素」を使うだけ!なめらかなとろみと中華風の味わいが楽しめる、コクと旨みの豊かなとろ~りスープに変身します。
1.
今回は、ハウス「かたくりうまこさんのあんの素<中華あんの素>」を使います。
2.
玉ねぎは横半分に切り、薄切りにする。卵はよく溶いておく。
3.
鍋に水、(2)の玉ねぎを入れて中火で熱し、沸騰したら弱火~中火で玉ねぎがすき通るまで約5分煮る。
4.
いったん火を止め、かたくりうまこさんのあんの素を少しずつ振り入れながら手早く混ぜる。
5.
再び火をつけ、かたくりうまこさんのあんの素が溶け、とろみがつくまで中火煮込む。
6.
とろみがついたら強火にして沸騰させ、(2)の卵を細く糸状に流し入れる。
7.
火を止めて卵を広げるようにふわっとひと混ぜする。
https://cookpad.com/recipe/6906026
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