サッとできてキャベツがおいしい、困ったときのお助けメニューです。
ごま油を使えば、中華風に。
コツ、ポイント
鶏肉は、脂の処理もキッチンバサミが切りやすいです。
このレシピの生い立ち
献立に困ったときによく作っていました。
1.
鶏肉は余分な脂を取り、一口大に切る。
酒をひと振りし、塩、コショウで下味をつける。
2.
テフロン加工のフライパン中火で皮目を下にして鶏肉を焼く。
両面にこんがりと焼き目をつける。
3.
にんにく、鷹の爪を入れ、キャベツで肉を覆うように入れ、少し火を弱め、2分ほどそのまま蒸し焼き状態にして鶏肉に火を通す。
4.
全体を混ぜ、キャベツに鶏の油がまわったら、きのこ、塩を入れ炒める。
5.
キャベツがしんなりしたら、オリーブ油、ブラックペッパーを入れ、味を調えてできあがり。
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