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じゃがいもは皮ごと茹でることで、手で簡単に皮がむけます。皮が薄くむけることから生ゴミも減らせます。 薬膳的にじゃがいもの効能は、和胃、補気など。お腹の調子を整えて、気力を補い、便秘の予防にも良い食材です。