とりの唐揚げにみぞれをかけるのを、たまには変えてみました。
コツ、ポイント
100c cですし酢が足りない時は足してください。醤油は入れなくっても大丈夫です。味見をしてタレが甘すぎると感じたらお好みでどうぞ。小アジを塩胡椒し片栗粉で揚げ、薄くスライスした玉葱をのせタレをかけてマリネ風にしても美味しいと思います。
このレシピの生い立ち
昔何かの本に載っていたのをちょっぴりアレンジ
1.
各家庭で唐揚げを作るように下味をつけて油で鶏肉を揚げます。今回は生姜、酒、ミリン、醤油でつけ置きして片栗粉で揚げました。
2.
生姜、ニンニク、ネギをみじん切りします。細い青ネギだったら小口切りでもok
3.
みじん切りした材料をすし酢と醤油で混ぜ合わせます。
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