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邪道な肉まん
by 肴やの女将
"皮"を作るのが面倒な、ものぐさ肴や流肉まん。
コツ、ポイント
今回はビスケットで作りましたが、冷凍フローズンディナーロールでも作れます。
材料
(8個分)
豚挽肉
200g
キャベツ
200g
干しシイタケ
2枚
ショウガ
1かけ
ねぎ
3本
竹のこ
70g
■
~調味料~
塩
小1
砂糖
小1
■
コショウ少々
酒
大1
醤油
大1~2
カタクリ粉
小2
ゴマ油
小じ1~2
シーズニングソース又はスープの素
小1~2
ピルスベリーのGrands! Biscuits
8個入り1缶
このレシピの生い立ち
すぐ食べたくて冷蔵庫にあったコレで作ってみたら、案外美味しかったので。
1.
キャベツはさっとゆでて水にとり、椎茸はもどして、竹の子、ねぎ、生姜、全て細 かいみじん切りにする
2.
ビスケット以外の全てをボールに入れ、粘りが出るまでよーくこねる。
3.
少量をラップに包み、レンジで加熱して味をみる。少し濃いかな?っていう位で丁 度いい。
4.
ビスケットを広げ、均等にあんを乗せて包む
5.
底にクッキングシートをカットしたものか、コーンハスクかバナナリーフをひっつ け、蒸気のあがった蒸し器で15分~20分蒸して出来上がり。熱いうちにハフハフしながらどーぞ。
https://cookpad.com/recipe/69065
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