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甘めの夏野菜ピクルス
by nok♡
夏は冷たくてさっぱりしたものが食べたくなる!
コツ、ポイント
3日以内に食べるのがおすすめ。 1週間は日持ちします。 漬け汁は多めだけど水分出てるから再利用はしないで〜
材料
(2人分)
オクラ
4本
ミニトマト
4個
きゅうり
1/3本
パプリカ(黄色の方が映える)
1/4
■
漬け汁
穀物酢や米酢など
1/4カップ
水
1/4カップ
砂糖
大さじ5
塩
小さじ1
このレシピの生い立ち
母が作ってくれたピクルスが美味しくてレシピを聞きました!
1.
オクラをよく洗ってヘタを切り落としたら1/2に斜めにカット ミニトマトは湯むきするか爪楊枝で穴を数カ所あけておく
2.
※ミニトマトの湯むき 数カ所穴を開けたトマトを沸騰したお湯に入れて皮がめくれてきたら冷水に取り上げて手で剥く
3.
きゅうり、パプリカも切る
4.
漬け汁を合わせてジップロックに野菜と一緒に入れてよく揉んだら冷蔵庫で30分以上漬けて完成!
https://cookpad.com/recipe/6906631
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