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カレー伝導師の甘辛カレールーローハン
by しるびー1978
しるびー食堂第24弾!カレー味の台湾料理の魯肉飯!男は絶対に好きな味だ!笑。八角もスーパーで100円で売ってますよ!
コツ、ポイント
つゆだくが美味しいと思います。煮込む時にシナモンスティック1本入れても美味しいよ!
材料
(2)
豚バラ肉
300g
長ねぎ
1本
にんにく(チューブ)
3cm
しょうが(チューブ)
3cm
ごま油
大さじ1
水
200cc
◯醤油
大さじ2
◯紹興酒
大さじ2
◯砂糖(三温糖がオススメ)
大さじ2
◯カレー粉
大さじ1〜
八角
1個
このレシピの生い立ち
カレー大學を卒業したカレー伝導師&上級カレーエキスパートです。
1.
今日は和豚もちぶたを使います。もちろんふつ〜の豚肉でいいよ!
2.
1cm角に切ります。
3.
なるべくヘルシーにしたいので。気にしない方は工程⑧に進んでください。 鍋にたっぷりの水(分量外)と豚バラを入れて強火ね!
4.
余計な脂はいらん!笑。
5.
15分くらい茹でたら、お肉と〜
6.
茹で汁に分けます。茹で汁は捨ててもいいけど煮る時に使った方が美味しいよ!
7.
長ねぎは丸を1/4にして1cmに。にんにくとしょうがはチューブまたはみじん切りで。
8.
蓋つきの鍋にごま油〜
9.
中火で豚肉を炒めます。
10.
油がまわったら長ねぎ〜
11.
油がまわったら〜
12.
にんにくとしょうがね!
13.
水または工程⑥の茹で汁を入れます。強火ね!
14.
八角〜
15.
◯の調味料〜
16.
カレー粉を入れます。
17.
沸騰したら弱火にして蓋をして煮込みます。30分ね!
18.
30分経ちました。
19.
これが飲めるたれ!お味見してね!ちょっと味が薄いかな?
20.
今日は味玉も。詳しくは半熟玉子!ラーメン屋直伝!味玉の茹で方レシピID:6859953をご覧ください。
21.
飲めるたれで〜
22.
味付けします。ジップロックに入れて空気を抜いて、冷蔵庫で1晩ね!
23.
ご飯をよそって〜
24.
お肉と飲めるたれをたくさん〜
25.
味玉〜
26.
半分に割ってね〜
27.
美味しそうでしょ?
28.
あればパクチーやガラムマサラやチリペッパー等をね!
29.
混ぜながら食べてね!
https://cookpad.com/recipe/6906689
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