レモン香るアボカドと海老のクリームスープです!最も栄養価の高い果物としてギネス認定されているアボカドをたっぷり使ってます
このレシピの生い立ち
お店で提供している食べるスープとして作りました!
1.
アボカドは1cmの角切り。玉ねぎは縦半分に切った後、横半分に切り5mm幅の薄切りにする。
2.
飾り用のレモンの皮を1.5〜2cmの長さに千切りする。
3.
鍋にバター、オリーブオイル、ガーリックを熱し香りを出す。
5.
海老を加え(冷凍海老の場合凍ったまま)軽く炒める。
6.
アボカド、水、牛乳、コンソメ、塩麹を加え火が通るまで煮る。
7.
火を止めて、レモン汁、塩こしょうを加え味を整える。
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