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しそジュース
by ・☆あゆ☆・
クエン酸を使ったしそジュース♡ 炭酸や焼酎で割っても美味しい〜
コツ、ポイント
お砂糖を入れたら火にかけるレシピが一般的ですが、私はそのまま溶かしちゃいます(^^; お砂糖はてんさい糖を使いました。 この分量でちょっと割った方が良いかも、という甘さです。お砂糖の量はお好みで☆
材料
(1リットル)
しそ
100g
砂糖
200g
クエン酸
7g
水
1リットル
このレシピの生い立ち
家庭菜園で沢山採れたしそを楽しく美味しくいただくレシピを。 とんでもないお砂糖の量にビックリ(汗)クエン酸を入れて鮮やかになる様子はとても美しい♡
1.
しそはよく洗い水気を切り、水を入れ沸騰した鍋で5分煮出す。
2.
ボウル(鍋)にザルを乗せ、しそをよく絞る。
3.
そのボウル(鍋)にお砂糖を入れよく混ぜて溶かす。
4.
お砂糖が溶けたらクエン酸を入れて鮮やかな色になったら完成☆ ビン等に入れて保存する。
5.
凍らせると子ども喜ぶキレイなアイスに☆
6.
絞った後のしそは細かく刻んで水分を飛ばし、ちりめんじゃこ、白ごま、お塩を加えて炒めます。
7.
しそ香る美味しい即席ふりかけになります(^^)
https://cookpad.com/recipe/6907164
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