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低糖質ケトジェニック用牛しぐれ煮
by ★薬剤師のれしぴ★
低糖質、ケトジェニック用のズボラ牛しぐれ煮です。低糖質高脂質で薄めの味付けになっているので、単品で沢山食べられます。
コツ、ポイント
鍋と大さじがあれば作れます。砂糖とみりんが使えないため、人工甘味料(パルスイート)で代替しています。無い場合でも、味噌と多めの生姜の風味が付いているため、割とイケます。灰汁を取らないのは、灰汁自体が脂質なので、勿体ないからです。
材料
(2人分)
牛小間切れ肉(牛ならなんでも可能)
400g
醤油
大さじ2
料理酒
大さじ2
味噌
大さじ1
パルスイート(人工甘味料)(無くても可)
大さじ1
チューブ生姜
大さじ1ぐらい
このレシピの生い立ち
塩気があり、なおかつ高脂質のものが食べたいと思い考案しました。そして、調理に時間をかけたくないため、手順は最小限です。
1.
材料を全て鍋に入れてから、中火にかけます。灰汁は取りません。
2.
汁が残り少なくなるまで弱火で煮込む。(肉全体に火が通るように、時々返す。)大体8分ぐらいかかります。
3.
器に盛って完成。
4.
PFCバランスはこんな感じです。炭水化物と脂質は汁に溶け出すので気持ちもう少し少なくなります。
https://cookpad.com/recipe/6907973
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