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卵アレルギー対応簡単パンプキンパイ
by つなみっち
市販のパイシートとかぼちゃの缶詰で簡単に!混ぜて焼くだけです。
コツ、ポイント
アメリカのレシピなのでカップで計量します。日本のカップ仕様(1カップ=200CC)に書き直してあります。 オーブンの温度が間違っていました。190℃(華氏375F)に訂正しました。
材料
(20センチのパイ皿使用)
市販のパイ生地
20センチのパイ皿分
かぼちゃピューレ(缶詰)
2カップ半
コンデンスミルク
1カップ
三温糖(ブラウンシュガー)
1/4カップ
コーンスターチ
大さじ2
バニラエッセンス
少々
シナモン
小さじ1(お好みで加減)
クローブ
小さじ1/4
ホイップクリーム
お好みで
このレシピの生い立ち
アメリカでは感謝祭で食べる定番のパイ。卵アレルギーのうちの子供も食べられるように作りました。 材料さえ揃えば、ズボラーでも思い立ったらすぐに作れる簡単レシピです。
1.
かぼちゃは今回は缶詰を使いましたが、本物のカボチャをお使いなら、柔らかく煮てマッシュするかフードプロセッサーで用意。
2.
ボウルにかぼちゃ、砂糖、コンデンスミルク、コーンスターチ、シナモン、クローブ、バニラエッセンスを入れ、よく混ぜます。
3.
パイ皿にパイ生地を敷き、その上に2でまぜたパンプキンを流しいれます。(パイ生地だけ先に焼く必要はありません。)
4.
190度に温めたオーブンで50-60分じっくり焼きます。最初はアルミ箔をかけて。焼き時間は様子を見てください。
5.
最後の10分になったらアルミ箔を取って焼きます。突き刺してみて、何も付いてこなければできあがりです。
6.
召し上がる前、1時間くらい冷蔵庫に入れて下さい。お好みでホイップクリームを添えてどうぞ。
https://cookpad.com/recipe/690820
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