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ココナツプリンのパッションフルーツソース
by みずほの村市場牛久店
卵を使っていませんが、プリン型で作っているので、プリンと名付けました。トロピカルフルーツの組み合わせです。
コツ、ポイント
パッションフルーツの果肉に、シロップなどを加えないで、そのままで味わいます。 プリン型でなくても、ガラスの器に入れて固めて、そのまま果肉をかけてもいいですね。。
材料
(4人分)
ココナツミルク
200g
牛乳
200ml
グラニュー糖
40g
板ゼラチン
6.5g
パッションフルーツ
2個
このレシピの生い立ち
パッションフルーツはトロピカルフルーツなので、同じくトロピカルのココナツミルクと合わせました。 ココナツミルクの甘い香りと、パッションフルーツの甘酸っぱさの相性がぴったりです。
1.
板ゼラチンを水(分量外)に入れてふやかし、水気を切る。
2.
牛乳とグラニュー糖、1を鍋に入れ、温める。ゼラチンが溶けたら、ココナツミルクを入れて、温める。沸騰させないようにする。
3.
2を4等分してプリン型などに入れる。粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やす。
4.
固まったら、型から外す。パッションフルーツを2つに切って、果肉をスプーンで取り出し、かける。
https://cookpad.com/recipe/6908592
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