味噌の塩気が絶妙なチーズフォンデュです。発酵食品なので相性がよく、野菜も進みます。
コツ、ポイント
チーズフォンデュは弱火でじっくりと火を通してください。牛乳を温めてからチーズを入れることで分離せずに仕上がります。
このレシピの生い立ち
味噌の塩気で野菜がすすむチーズフォンデュです。
2.
ブロッコリーは小房に分けてかために塩茹でし、陸上げしておく。
3.
じゃがいもはよく洗い、8等分のくし型に切る。
4.
耐熱皿に並べ、水小さじ1(分量外)をふりかけ、電子レンジ(600W)で3分加熱する。
5.
ミニトマトは縦に半分に切る。パプリカはスティック状に切る。バゲットは食べやすい大きさに切る。
7.
ボウルにピザ用チーズを入れて片栗粉をまぶす。全体によくなじませる。
8.
小鍋に牛乳を温め、にんにくと味噌を加えて溶かす。<7>を加えて弱火で溶かす。あらびき黒こしょうをふる。
9.
深めの器に<8>を入れて、周りに野菜、バゲット、ソーセージを並べる。
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