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美肌スープ♡テジクッパ〜韓国釜山料理〜
by めろんそーーーだ
韓国釜山の料理。豚肉のコラーゲンで美肌効果も期待できます◎
コツ、ポイント
弱火でじっくり煮込むのがコツです。 豚肉は国産のものをおすすめします。 臭みはキムチを入れると気にならなくなると思います。
材料
(2〜3人分)
○豚バラブロック
300g
○玉ねぎ
1/2玉
○白ねぎ
1本
○塩
小さじ1
○水
800cc
ニラ
1/2束
ごま油
小さじ1
唐辛子
小さじ1/2
コチュジャン
適量
キムチ
適量
白ごはん
適量
このレシピの生い立ち
釜山で食べたテジクッパが美味しかったので、家で作ってみました。
1.
白ネギ、玉ねぎ、ニラを適当な大きさに切っておく。 豚バラは適当な厚さにスライス。
2.
鍋に○の材料全てを入れて弱めの中火で煮込む。 ※白ネギの緑色の部分も臭み消しの為上に乗せておく。
3.
弱火で約1時間煮込む。
4.
豚肉を取り出し、1cmくらいの厚さにスライスして、鍋に戻す。
5.
ニラはごま油と唐辛子を和えておく。
6.
キムチ、コチュジャン、ニラ、白ごはんをお好みの量入れて完成。
https://cookpad.com/recipe/6908900
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