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しっとり鮭フレーク
by なまちょこれいと
しっとりした、添加物なしの鮭フレークです。
コツ、ポイント
ごま油をマヨネーズに変更して作るとやわらかく仕上がります。これもおいしいです。
材料
鮭の切身
100g
白だし
大さじ1杯
水
大さじ3杯
みりん
大さじ1杯
ごま油
大さじ半分
このレシピの生い立ち
覚え書きに。
1.
フライパンに、白だし、みりん、水を入れる。火をつけて、中火弱にする。
2.
煮たったら、鮭を入れる。途中で身をひっくり返して3分煮る。
3.
ほぐしながら、骨を取る。
4.
ある程度水分が飛んだら、ごま油を入れる。混ぜながら煮て水分がなくなったらできあがり。
5.
2021年11月4日、レシピ変更しました。
https://cookpad.com/recipe/6908931
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