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スイカの皮DE♪ ポテサラ
by okogonta
きゅうりの代わりにスイカの皮を使いました(*^▽^*) 色も鮮やかにおいしくできました!
コツ、ポイント
マヨネーズはキューピーの燻製マヨを使うとグレードアップ! ハムやかまぼこ、魚肉ソーセージを入れてもおいしいです! スイカの皮は、塩でもみもみする前に薄切りにしておいてもOK!
材料
(2人分)
じゃがいも(男爵 大きめ)
1こ
にんじん
2~3センチ
スイカの皮
16分の1玉程度
おだしのおいしいまろやか酢
大さじ 1
マヨネーズ
大さじ 2~4
こしょう
お好きなだけ
このレシピの生い立ち
大好きなスイカ。皮がもったいないと思ったから。おいしいセコ(eco + 節約の S )料理で家計のお悩み解決!
1.
スイカの赤いところと皮を切りはなし、スイカの外側の硬い皮を切り取る。 左上が仕上がったもの。
2.
ビニール袋に分量の死をを入れ、もみもみ。冷蔵庫で30分以上置く。一晩おいてもOK!
3.
じゃがいもはペットボトルのふたくらいの大きさ、にんじんは一辺が1cm以下の大きさに切る。
4.
3を大きめのタッパーに入れ、レンチン5分~7分程度。熱いうちにスプーンでじゃがいもをつぶし、まろやか酢をかけ、粗熱をとる
5.
2の皮を薄くスライスして絞り、水を張ったボウルに10分ほど放し、塩気を抜く。塩味がむけるまで。心配なら味見してね!
6.
5をもう一度しっかり絞り、4のボウルに入れる。こしょうとマヨネーズを加え、あえて完成♪
https://cookpad.com/recipe/6909657
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