コツ、ポイント
歯ごたえがほしければ、煮る時間を短めに、やわらかいほうがよければ長めに煮てください。
1.
茎わかめを好みの大きさに切る。(長さ4cm幅6~7mm位)
2.
鍋に茎わかめと、砂糖、みりん、しょうゆを入れ、蓋をして好みのやわらかさまでときどき混ぜながら煮る。
3.
好みのやわらかさになったら蓋をとり、混ぜながら鍋底に水分が少し残るまで煮る。
4.
味をみて、調味料を足す。
好みの量の白ごまを入れて、混ぜ火止める。
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