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ジャパネスク・マハ・ブランカ
by ポー君
ココナッツの香り豊かな、エスニックういろうといった感じです。 食物繊維豊かなデザートです。
コツ、ポイント
オートミールはできるだけ細かい粉状にすると滑らかなしあがりになります。 火はあまり強くならないように、割りとすぐにもったりとして来ます。
材料
(パウンド型1本分)
オートミール
50g
ココナッツミルク
1缶400cc
砂糖
大さじ1-1.5
茹で小豆
1缶
ティマサラ
お好みで
このレシピの生い立ち
フィリピンの方から教わったマハ・ブランカにインスパイアされて、コーンスターチをオートミールに、クリームコーンを茹で小豆に置き換えて、甘さ控えめに作ってみました。
1.
オートミールをミルで粉状にする
2.
鍋にココナッツミルクと、1のオートミール粉を入れ火にかける
3.
弱火~中火で全体に一体感が出るほど、もったりするまでかき混ぜながら火を入れていく
4.
砂糖を入れて混ぜ合わせたら、茹で小豆を入れ更に良く混ぜ合わせる
5.
お好みで、ティマサラを振り入れる
6.
パウンド型や耐熱容器に移し、粗熱がとれたらラップをして冷蔵庫に入れる
https://cookpad.com/recipe/6909875
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