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アジアの焼き鳥「サテー」
by Halal2Go
マレーシアで人気の屋台料理「サテー」。下味をつけた鶏肉を串に刺して焼けば、スパイスが香る本格サテーのできあがり。
コツ、ポイント
※フライパン1つで簡単に作れます。
材料
(3~4人分)
■
ソース
MyKitchenピーナッツソース・ペースト
1袋
水
300ml
ピーナッツ(ミキサーで粗く砕いておく)
50g
塩
小さじ1/2
砂糖
小さじ1/2
レモン汁
小さじ1/2
■
サテー
鶏もも肉
4,500g
(A) しょうが汁
大さじ2
(A) ターメリックパウダー
小さじ1と1/2
(A) クミンパウダー
小さじ1
(A) 塩
小さじ1
このレシピの生い立ち
My Kitchen ピーナッツソース・ペーストはwww.halal2go.jpで購入できます。
1.
鍋に「ピーナッツソース・ペースト」と分量の水を加えて煮立たせ、半分ぐらいになるまで煮詰めます。
2.
①に塩、砂糖、レモン汁、そして砕いたピーナッツを加え、よく混ぜたらソースのできあがり。
3.
鶏肉を2センチ角に切り、(A)を全体によくからめたら、1時間ほどおきます。
4.
③を串にさし、油をひいたフライパンで焼きます。
5.
弱火で3分ほど蓋をして蒸し焼きにし、その後、両面を2分ずつほどこんがり焼きましょう。
6.
②のピーナッツソースをたっぷりつけてどうぞ。
https://cookpad.com/recipe/6910309
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