レシピNO62272の牛すじ丼の残りの牛すじ肉を使えば味も染みててGOODです♪
1.
牛すじ肉を一口サイズに切り、沸騰したお湯の中に入れ、煮こぼし、ザルにあげて洗います。
2.
1の牛すじを圧力鍋に入れ、ひたひたの水とお酒で20分程煮込みます。
(普通のお鍋の場合は灰汁をとりながら2時間ほど)
3.
2を煮こんでいる間に葱は斜めに薄切り、ニンニク、唐辛子はは微塵切りにします。
4.
フライパンに胡麻油を熱して、3の材料を炒めます。
(レシピNO62272の牛すじ肉の残りを使う場合はここで炒めてね)
5.
香りがたてば、2の牛すじ肉、葱を入れて炒め、三温糖、醤油、だし醤油を加え炒めます。
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