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切り干し大根のオムレツ
by ぶぅーる
切り干し大根の歯応えがハマります
コツ、ポイント
切り干し大根は戻し過ぎないこと。
材料
切り干し大根
1/2袋
人参
1/4本
鳥のささみ
1本
ごま油
適宜
卵
3個
油
適宜
このレシピの生い立ち
ジャガイモを切らしてしまったので、かわりに和風のオムレツを作りました。
1.
切り干し大根は水でさっと戻します。人参は千切り、鳥のささみは、スジをとり、あらみじん切りします。
2.
切り干し大根を絞り、水分を軽くとります。フライパンにごま油小さじ1を引き、軽く炒め、塩胡椒し、器にとります。
3.
人参、ささみもいため、塩胡椒します。ここでしっかり味をつけます。
4.
卵3個をボールに割り入れ、ときほぐし、2、3を入れ混ぜ、油を引いたフライパンに流し入れます。両面をコンガリ焼きます
5.
具の味がしっかりしているのでそのままでおいしいです。
6.
切り分けていただきます。
https://cookpad.com/recipe/6911085
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