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腸活♪くるみのギリシャヨーグルトサラダ
by カリフォルニアくるみ
ヨーグルトにトマト、きゅうり、ひよこ豆を重ねたサラダに、カレー風味のスパイシーなくるみを乗せた腸活サラダパフェはいかが?
コツ、ポイント
カロリー(4人分):320kcal 総脂質:23g 飽和脂肪:2.5g 一価不飽和脂肪:6.2g 多価不飽和脂肪:13g ナトリウム:450mg 炭水化物:20g タンパク質:14g コレステロール:4mg
材料
(4人分)
■
【スパイシーくるみ】
くるみ
1カップ
オリーブオイル
大さじ1
[A]カレー粉
小さじ1/2
[A]チリパウダー
小さじ1/2
[A]クミンパウダー
小さじ1/2
[A]チリフレーク
小さじ1/4~1/2
塩コショウ
適量
■
【ギリシャヨーグルトサラダ】
ギリシャヨーグルト
1カップ
[B]角切りきゅうり
1カップ
[B]ハーフカットミニトマト
1カップ
[B]ひよこ豆
3/4カップ
[B]ハーフカット黒オリーブ
1/2カップ
このレシピの生い立ち
くるみは食物繊維・ポリフェノール・オメガ3脂肪酸が豊富で、腸活にピッタリな食材です☆
1.
【スパイシーくるみ】フライパンにオリーブオイルを入れて中強火で加熱し、くるみを加えしっかりと混ぜる。
2.
[A]を①にふりかけくるみ全体に行きわたるように混ぜる。中火で5分間加熱する。
3.
塩コショウで味付けをしたらよく冷まし、荒く刻んでおく。
4.
【ギリシャヨーグルトサラダ】サラダを入れるグラス4つに均等にヨーグルトを入れ、層になるよう順番に[B]を均等に加えていく
5.
サラダを入れるグラス4つに均等にヨーグルトを入れ、層になるよう順番に[B]を均等に加えていく
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