豆乳500ccに対しゼラチン5gだとふっるふる、8gだとふるふる、10gだと硬めになります。私は8gが好きです♬
コツ、ポイント
羅漢果を使ったおやつをつくりたくて。
1.
ゼラチン5-8gを水(50ccくらい)に入れて600wで20秒レンジにかける。
2.
豆乳500ccにラカンカ顆粒30gを入れて600wで2分レンジにかける。
3.
ラカンカ顆粒が溶けきるまでよく混ぜる。ここで甘さ調節。
4.
3に1のふやかしたゼラチンを入れてよく混ぜる。
5.
あら熱が覚めたら冷蔵庫に入れて冷やし固める。
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