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超簡単 ジーマミー豆腐
by ☆ダイゴクン☆
店頭でやってる沖縄フェアで 必ず買っていたのを手作り。 意外に簡単に出来ます。
コツ、ポイント
火にかけるのでヘラが少し重く感じたら素早く混ぜる事。
材料
(2〜3人分)
ピーナッツバター
大さじ3
豆乳(無調整)
300cc
片栗粉
小さじ6(15g)
■
(タレ)
醤油
大さじ1
みりん
大さじ2
砂糖
小さじ2
■
レンジ600wで約40秒
このレシピの生い立ち
いつも注文して買う一品。 レシピを探してお好みの品が 出来上がりました。 何度もリピして作っています。
1.
型は水に濡らしておく。卵豆腐器の中サイズです。
2.
ボールに常温に戻した ピーナッツバターを入れる。
3.
豆乳を少しずつ入れダマを作らない様に半分くらい混ぜる。
4.
片栗粉を少しずつ豆乳に混ぜて、交互に残りの豆乳と入れ、最後に濾しておく。
5.
鍋に入れ火にかける。木べらで初めは中火でかき混ぜ、少し重くなって来たら 弱火にして手早く混ぜる。
6.
もったりして来たら 火から下ろし、濡らした型に流し空気を抜くためにトントンと軽く落とす。
7.
乾燥しないようにラップをして、粗熱を取ってから冷蔵庫で冷やす。
8.
タレの材料を耐熱ボールに入れレンチンして混ぜておく
9.
冷えて固まったら型から外しタレをかけて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/6911972
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