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すりおろし玉ねぎで柔らか豚の生姜焼き
by かなVanessa
塩麹と玉ねぎすりおろしでお肉が柔らかく、子供も食べやすい!
コツ、ポイント
豚肉はロースに少しバラ肉を混ぜるとジューシーになります。玉ねぎは多めに焼いても美味しいです。その場合、みりんと醤油は少し多めが良いかもです。
材料
(2人分)
玉ねぎ
半分〜1個
豚肉 ロースやバラ肉
200g
塩麹
小さじ1
おろし生姜
小さじ1
お酒
大さじ1.5
みりん
大さじ1.5
醤油
大さじ1.5
このレシピの生い立ち
何となく作った豚の生姜焼きが家族に好評だったので…
1.
玉ねぎすりおろしを4分の1、塩麹小さじ1を豚肉を入れたビニールに入れて軽く揉む。
2.
フライパンにごま油を適量入れ、玉ねぎのくし切りを4分の1入れて炒める
3.
玉ねぎに火が入れば、ビニールの中身を全部フライパンへ入れ、炒める。
4.
お肉に火が入り出したら、お酒、みりん、醤油、を入れる。最後におろした生姜の搾り汁を入れて煮詰める。
https://cookpad.com/recipe/6912392
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