鯖缶・豆腐栄養ダイエットにも◎痺辛麻辣醤と黄身漬を崩し絡めて凄旨満足レシピ
コツ、ポイント
お肉で作る通常ハンバーグのように膨らんだり縮んだりしません 最初の形成まま完成します。
材料
(4~5個分(1個130g程度))
●鯖水煮缶(具のみ使います)
190g(使いたい量適当で可)
●玉葱みじん切り
中1/3個分(使いたい量適当で可)
1.
黄身漬け(参考マイレシピID6611836)今回は短時間3時間程度で黄身がトロロンと崩れる状態です。
2.
(普通の豆腐使用の場合は水切りしてください)玉葱みじん切りに砂糖を塗し5分程置きます(先に加熱無の為玉葱の苦味取り過程)
4.
フライパンに油を拭く程度広げ、②を4等分しハンバーグ形にして真ん中を少し窪ませ(黄身漬け乗せ部分用)並べてます。
5.
蓋をして中火加熱始めフライパンが熱くなったら少し火を弱め8分(焦がさないように途中で裏側を確認して火力調節しまします)
8.
お皿に盛り麻辣醤(または食べる辣油)を乗せ真ん中に黄身漬けを。残った黄身漬けのタレをかけ、あれば万能ネギを散らせ完成
https://cookpad.com/recipe/6912767
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