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ほんのり甘くてママの味!? 自家製エバミルク&コンデンスミルク
by さちごはん
少量しか使わない場合や、わざわざ買うのが面倒な場合、牛乳が大量にある場合にどうぞ。手間と時間はかかるけど、作るの自体は楽しいですよー。ハイジがチーズを作っている気分になれます。砂糖なしだとエバミルク、火を止める少し前に砂糖を加えればコンデンスミルク。
コツ、ポイント
とにかく混ぜるべし。鍋底にこびりつきやすいので、ノンスティック加工してある鍋がおすすめ。
材料
(出来上がり100cc分)
牛乳
200cc
砂糖
適宜
このレシピの生い立ち
ちょっとしか使わないのに、缶詰(354ml)を開けるのが厭で作りました。ちなみに写真のような口の狭い容器に入れると後々使いづらいので、広口の容器がおすすめです…。
1.
鍋に牛乳を入れて火にかけ、ひたすら混ぜつづける。弱火ならば30~40分、中火ならば20分程度。とろみがついて、量が半分になれば完成。
https://cookpad.com/recipe/69127
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