我が家ではおせちに入る物の定番の位置にいます。別に正月料理ってわけでもないんだろうけど、なんでだろ?お弁当でもよいです。
コツ、ポイント
材料はすべて好きなだけです。調味料も目分量。適当ですいません。我が家は甘辛。
一味とかでピリッとさせると大人向きかなぁ。
2.
牛肉を2枚並べて広げ、ごぼうとにんじんを巻いていく。うちでは、ごぼう2~3本に対してにんじん1本って感じだったかな、
3.
鍋またはフライパンを熱して油を引き、まずは巻き終わりを下にして表面を焼いていく。巻き終わりを下にすると、のりを付けなくてもお肉がはがれません。
4.
全体に焼き色がついたら、ひたひたなくらいに水を入れ、だしと砂糖を入れて煮る。
5.
中の根菜に火が通ったら酒と醤油を入れ、味付けする。
6.
煮汁が2/3~半分くらいになるまでゆっくり煮込んで出来上がり。
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