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ローズ♡ブルーチーズケーキ
by ココキッチン78
ポッチャマカラー(白いレアチーズの上に、ブルーの透明なゼリー)の上に可愛いミニバラをのせた、爽やか色のホールケーキです♪
コツ、ポイント
※ふやかしたゼラチンを溶かす場合は、ラップをせず、レンジ600w で約20秒加熱して下さい♪ ※ブルーキュラソーは、ノンアルコールシロップです♪
材料
(18cmセルクル型1個分)
■
〈底用〉
ビスケット
90g
溶かしバター
40g
■
〈レアチーズケーキ用〉
クリームチーズ
200g
砂糖
70g
プレーンヨーグルト
200ml
生クリーム
200ml
レモン汁
大さじ1
A.ゼラチン
10g
A.水(ゼラチンふやかし用)
大さじ3
■
〈ブルーゼリー用〉
B.炭酸水
200ml
B.ブルーキュラソー
20ml
B.砂糖
20g
C.ゼラチン
5g
C.水(ゼラチンふやかし用)
大さじ2
このレシピの生い立ち
ポッチャマレシピコンテストに応募するため、何を作ろうかと思っていた時に、ミニバラに出会えたので♡ それを活かせる、ポッチャマカラーのホールケーキを作りました♪
1.
18cmのセルクル型の底にラップをピンと貼り、輪ゴムで留める。
2.
クリームチーズは常温に戻しておく。すぐに使う場合は、電子レンジ600wで30秒位かけて柔らかくする。
3.
ゼラチンは分量の水でふやかしておく。
4.
ビスケットはポリ袋に入れ、めん棒を転がして細かくする。溶かしバターを加えて混ぜ合わせ、型に敷き詰め冷蔵庫に入れておく。
5.
ボウルにクリームチーズと、砂糖を入れて泡だて器で滑らかにし、残りの材料も順に加え、その都度よく混ぜ合わせる。
6.
さらに溶かしたゼラチンも加えて、よく混ぜ合わせる。4に流し入れ、冷蔵室で2〜3時間以上冷やし固める。
7.
6が固まったら、鍋にBの材料を入れて中火にかけ、沸騰直前で火をとめ、ふやかしたゼラチンを加え、ゴムベラで混ぜて溶かす。
8.
氷水にあて、ゴムベラで混ぜながら、少しトロミをつけ、5の上にそっと流し入れ、食用ミニバラをのせて、冷蔵庫で冷やし固める。
9.
ゼリーがしっかり固まったら、型の周りを、温めた布巾等で、5〜10秒位温めて、型から外す。
https://cookpad.com/recipe/6913843
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