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なすのケチャップ炒め煮
by 緋色98
コンソメで煮てケチャップとチーズを絡めた、洋風煮浸しのイメージです(^^)冷やしても良いので常備菜にも◎
コツ、ポイント
水がある程度減ってからケチャップを絡めた方が味がぼんやりしません。
材料
(2~3人分)
なす
2個
オリーブオイル
大さじ1
ケチャップ
大さじ1半
塩
少々
粉チーズ
大さじ1
コンソメ
小さじ1
このレシピの生い立ち
なすにはトマト味が合う♪子どもが好きな味に仕上げました(^^)
1.
なすは7mm程度の半月切りにしてフライパンに入れ、オリーブオイルを回しかけて軽く焼き目がつくまで焼く。
2.
一度火を止めて、なすが浸る程度の水を入れて中火にかける。沸騰したらコンソメを入れる。
3.
水が1/3くらいに減ったらケチャップを入れて煮絡める。味をみて足りなければ塩をふる。
4.
火を止めて粉チーズを振り、混ぜる。温かい内でも冷やして食べてもOK。
https://cookpad.com/recipe/6913930
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