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連子鯛の長芋グラタン
by 下関おきそこ
第1回連子鯛料理グランプリ(平成26年度)応募レシピです。
コツ、ポイント
ホワイトソースは使いません。 長芋は形が残る程度のものがあれば、とろろの部分もあるようにたたき、袋の先をはさみで切り、絞り出すと手間がかからない。
材料
(4人分)
連子鯛の切り身
100グラム
長芋
100グラム
玉ねぎ
4分の1個
パセリ
適量
溶けるチーズ
適量
マヨネーズ
適量
パン粉
適量
塩コショウ
適量
このレシピの生い立ち
長芋の形が残っているところはほくほく、ざくざくしているし、とろろのところはとろっとした食感が楽しめます。 子供から高齢者まで食べやすい料理です。
1.
連子鯛の切り身に塩コショウを振る。
2.
タマネギを3〜5ミリ幅に切り、長芋はポリ袋に入れてめん棒でたたく。
3.
耐熱皿に玉ねぎ、連子鯛、長芋を順にかさねて、塩コショウを振り、チーズ、マヨネーズ、パン粉、パセリ乗せる。
4.
200度のオーブンで15分焼く。
https://cookpad.com/recipe/6914469
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