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濃厚〜!なバスクチーズケーキ!
by 管理栄養士みや
百均の15cmのケーキ型で作っています! バスチーって混ぜるだけでできるんだ!と自分でも驚愕しています!
コツ、ポイント
焼き上がった直後は揺らすと中がプリンみたいに動くくらいがちょうどいいです! 私の家はオーブンの1番高い温度が210度なので、上段でしっかりと焦げ目がつくようにしました!途中で前後入れ替えないと、表面の色が型の前後で変わっちゃうから注意です!
材料
(15cm型1台分)
クリームチーズ
200g
マスカルポーネ
50g
■
コアントロー
グラニュー糖
80g
卵黄
1個分
卵
2個
薄力粉
10g
生クリーム(42%)
190g
このレシピの生い立ち
バスチーが食べたくて、マスカルポーネとクリームチーズを混ぜたまろやか濃厚なバスチーです♪
1.
オーブンを210度に予熱する。
2.
型に、水で濡らしてクシャクシャにして軽く握って水気を絞ったクッキングシートを敷き詰める。
3.
ボウルにAを入れ、ホイッパーで良く混ぜる。
4.
コアントローを加えて混ぜる。
5.
2にグラニュー糖を加えて良く混ぜる。
6.
3に卵黄1個分を入れて混ぜ、その後溶いた卵を4〜5回に分けて加えて都度良く混ぜる。
7.
4に振るった薄力粉を加えて混ぜる。
8.
5に生クリームを加えて混ぜる。
9.
ザルでこしながら、クッキングシートを敷いた型に流し入れる。
10.
210度のオーブン上段で25分焼く。(20分くらい経った時点で、型の前後を入れ替える。)
11.
取り出して粗熱を取ったら、冷蔵庫でしっかりと冷やす。
https://cookpad.com/recipe/6914550
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