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広島名物★レンジで簡単♪汁なし担担麺
by 中国電力
電子レンジ一つで簡単!広島汁なし担々麵♪
コツ、ポイント
★卵は穴をあけることでレンジ加熱による破裂を防げます。 残ったタレに白ごはんをかけると2度楽しめます(^O^) ★Youtubeではレシピ動画を公開中!プロフィール欄からとべます。ぜひご覧ください♪
材料
(2人分)
■
【A】肉味噌
合いびき肉
80g
赤唐辛子(粗みじん切り)
1本
トウチ(豆鼓)(粗みじん切り)
小さじ1
花椒
小さじ2
おろしにんにく,おろしようが,豆板醬
各少々
ごま油
大さじ1
酒,醤油,中華だし顆粒
各小さじ2
卵
2個
蒸し中華麺
2玉
青ネギ(小口切り)
適量
このレシピの生い立ち
広島で約15年前から徐々にブームとなり、ここ数年でさらに人気が急上昇の「広島汁なし担担麺」。肉味噌やネギがトッピングされ、花椒(中国山椒)のシビれる辛さがクセになる逸品です!
1.
肉味噌を作る 耐熱ボウルに【A】を入れて混ぜる。
2.
ふんわりラップをかけて電子レンジ(600W)で約2分加熱し、よく混ぜる
3.
小さいココット皿に水大さじ3と卵1個を割り入れ爪楊枝で卵黄に穴を開け、ラップ無しでレンジ(500W)で約50秒加熱する。
4.
耐熱性のポリ袋に麺と水小さじ1を入れて袋の上から軽く揉み、レンジ(600W)で約1分半加熱する。
5.
丼に麺・肉味噌・温泉卵を盛り付け、青ネギを散らせばできあがり!
https://cookpad.com/recipe/6914556
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