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ポテトサラダ2021
by ivanka
デパ地下ポテトサラダ
材料
■
塩もみ
きゅうり 薄輪切り
2本(小)
塩
小匙半
■
具材
ハム 1x1cm角きり
4枚
玉ねぎ すりおろす
1/2個弱
砂糖(上白糖)
小匙1
米酢
小匙2
塩
ひとつまみ
レモン
小匙1/2
■
ゆでじゃが芋
ルセットポテト 皮をむいて2cm切り、水に20分したして茹でる
2個(大)
コンソメ 潰す
1個
■
調味料
マヨネーズ
大さじ4
塩
ひとつまみ
■
具材
固ゆで卵 15分ゆでる みじん切り
2個または好み
玉ねぎ 薄切りスライス
1/4個
このレシピの生い立ち
ポテトサラダたまに食べたくなります 子供が玉ねぎスライス嫌いなので今回は入れてませんが大人のポテトサラダにはぜひ加えてみてください
1.
玉ねぎすりおろし+砂糖+酢+塩を混ぜておく
2.
きゅうりは塩モミして室温で20分おく 水で塩気を洗い流し手で水気を絞る
3.
ポテト+コンソメ+水から茹でる 10分 中火 茹で汁捨てる 空焼き2分、水分を飛ばす
4.
ポテトが熱々のうちに①を全て加え混ぜる 粗熱を取る室温で 30分おく
5.
玉ねぎスライスは氷水に10分つける タオルなどで水気を取る
6.
ポテト+きゅうり②+ゆで卵みじん切り+ハム+玉ねぎスライス⑤を加えヘラで混ぜる
7.
マヨ+塩少々を加え混ぜる
8.
食べる時に粗挽き黒胡椒ふる
https://cookpad.com/recipe/6914583
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