コツ、ポイント
味噌はどんな種類でも大丈夫です!お好きな具材を足してもなお良し。おすすめは、豆腐、揚げ、ネギ
材料
(2人分)
豚肉(こま、又はバラ、薄切りならなんでも可)
100g
1.
茄子の皮にスライサーをあて、等間隔に皮を剥き、輪切りにしていく
2.
深めの鍋にごま油をまわし、両面に焼き目がつくまで中火でこんがり焼く
3.
茄子を淵に寄せ、真ん中で豚肉を炒める(どちらかに寄せても良い)半分くらい火が通ったら酒を回し、蒸発させる
4.
水を入れ、出しパックを入れ、火を強火にして2〜3分煮詰める。あくが出たら取り除く。
https://cookpad.com/recipe/6914762
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.